Les cartouches pour siphon à chantilly sont de plus en plus populaires auprès des amateurs de pâtisserie et des professionnels de la restauration. Ces petites capsules d'oxyde nitreux ...

Une femme a été blessée samedi dans l'est de la France par l'explosion d'un siphon à crème chantilly, une semaine après un accident mortel survenu dans des circonstances similaires.

Les bombonnes de protoxyde d'azote explosent dans les usines d'incinération, ce qui fragilise les fours et provoque parfois l ...

Grâce à elles, votre chantilly gardera sa jolie texture plusieurs jours au réfrigérateur. Première solution : utiliser un siphon. Cet appareil disponible dans le commerce permet de monter ...

À vous de choisir ! Autre technique, si vous disposez d’un siphon à chantilly, il vous suffira simplement de placer les ingrédients dans la bouteille en acier, de vous munir de cartouches de ...

Versez la préparation dans un siphon avec 1 cartouche de gaz (pour 1 siphon de 0.5l). Placez la préparation 3 heures en position horizontale au réfrigérateur. Le velouté d'asperges ...